Odporúčame, 2018

Redakcia Choice

Podiel Nová štúdia usudzuje, že tehotné ženy môžu jesť šunku; áno, dobrý

Laura Guerrero

Štúdia, ktorú vykonalo Agro-potravinárske technologické centrum (Cicap), dospela k záveru, že konzumácia šunky je bezpečná u tehotných žien za predpokladu, že má viac ako 18 mesiacov liečenia (Iberian musí byť najmenej 24 mesiacov).

Až do niekoľkých rokov sa šunka Serrano dostala do rovnakého vreca ako ostatné klobásy ako zakázané jedlo počas tehotenstva kvôli možnosti spôsobiť kongenitálnu toxoplazmózu, ochorenie, ktoré môže spôsobiť vážne poškodenie a dokonca aj smrť plodu. Existuje však už niekoľko štúdií, ktoré naznačujú, že proces hojenia by eliminoval parazit. Samozrejme, ak tehotné ženy jesť šunku, je to dobré.

Šunka a tehotenstvo

Serrano šunka je jedným z potravín, ktoré väčšina zmeškala mnoho žien počas tehotenstva. V skutočnosti sa šunka sendviče "zaplietli" do materských domovov ako prvé jedlo po pôrode pre mnoho mamičiek.

Dôvod, prečo boli niektoré tehotné ženy zakázané, je to, že toto jedlo by mohlo byť kontaminované Toxoplasma Gondii, parazitom, ktorý spôsobuje toxoplazmózu. Ak sa žena už predtým dostala do kontaktu s parazitom, neexistuje žiadny problém, pretože vyvinuli protilátky, ktoré ochránia plod. Avšak ženy, ktoré nemali kontakt s touto chorobou, sa odporúčajú vyhýbať párky, pretože sa považujú za surové mäso.

Iberská šunka, výnimka

Existuje však už veľa štúdií, ktoré poukazujú na to, že jahňacie šunky s určitými vlastnosťami môžu byť pre tehotné ženy bezpečné, ako to bolo zdôraznené v deň "šunky a tehotenstva", ku ktorému došlo v nemocnici San Juan de Dios. Córdoba v spolupráci s chráneným označením pôvodu (PDO) Los Pedroches a Priego de Córdoba CHOP. Manuela Hernández, koordinátor Centra pre poľnohospodárske a potravinárske technológie, podrobne uvádza, aké by boli podmienky, ktoré by šunka mala byť bezpečná:

"Po 15-tich mesiacoch zrenia šunky toxoplazmóza stráca svoj účinok, preto šunka s označením pôvodu s 24-mesačným uzdravovaním zaisťuje prežitie parazita, a preto je dôležité označiť Produkt, ktorý sa má spotrebovať, podrobne uvádza hojivý čas. "

Ale je to bezpečné alebo nie?

Tí, ktorí sú zodpovední za štúdiu (a mnohí gynekológovia) už zakazujú konzumáciu iberskej šunky tehotným ženám: "Nemali by sa zlikvidovať počas tehotenstva, keď neexistujú presvedčivé štúdie, ktoré by preukázali, že ich príjem zvyšuje pravdepodobnosť infikovania toxoplazmózou, " hovorí vedúci oddelenia žien José Eduardo Arjona, ktorý zdôrazňuje výhody šunky ako zdravého jedla.

Náš gynekológ však môže odporučiť vyhnúť sa tomuto produktu, pretože momentálne neexistuje všeobecný protokol, ktorý by objasnil, ako postupovať v tejto otázke. Čo hovorí internetová stránka Španielskej gynekologickej a pôrodníckej spoločnosti (SEGO):

"Procesy fajčenia alebo vyliečenia mäsa a klobás sa nedokázali vylúčiť cysty." V ​​tomto smere sa uskutočňujú štúdie s cieľom získať sľubné údaje o liečebných procesoch, ktoré trvajú viac ako dva roky v produktoch, ako je iberská šunka.

A ak zmrazíme to?

Zmrazenie by mohlo byť dobrým spôsobom, ako si vychutnať túto pochúťku, ale SEGO si všimne:

"Zmrazenie sa javí ako účinné na odstránenie infekčnej kapacity cystov, ak presiahne 48 hodín pri teplotách pod 20 ° C. Väčšina domácich mrazničiek dosahuje -18 ° C, preto je dôležité venovať pozornosť týmto údajom"

Snažili sme sa získať od tohto organizmu odpoveď na otázku Je bezpečné jesť šunku serrano pre tehotné ženy?, Ale zatiaľ sme nedostali odpoveď.

Via | San Juan de Dios HospitalIn Detské a ďalšie Čo môžeme jesť a čo nemôžeme robiť počas tehotenstva, Toxoplasmóza, bolesť hlavy pre všetky tehotné ženy

Top