Odporúčame, 2018

Redakcia Choice

Podiel detí a zmrzliny v lete: všetko, čo ste chceli vedieť

Silvia Díaz @madreaventura

Kto môže v lete odolať bohatej zmrzline? Alebo dva? Alebo tri? ... Deti ich zbožňujú, a ak ich vezmú sporadicky, pravdepodobne to nevyvoláva žiadnu pochybnosť, ale ako ich každodenne žiadajú ... oh, aké dilema!

Ponúkate im dennú zmrzlinu? Nebude to zlé pre vaše zdravie? Môže sa poškodiť zima v krku? Existujú lepšie zmrzliny ako iné? Môžu sa vyskytnúť mnohé pochybnosti, ktoré sa objavia, keď nás naše deti žiadajú, aby sme zmrzlinou opakovane opakovali. Pokúsime sa ich všetko vyriešiť, aby sme si mohli vychutnať zmrzlinu bez výčitiek.

Má zmrzlina zraniť krk?

Toto je jedna z hlavných problémov, o ktoré sa rodičia obávajú, keď vidíme, že naše deti pohltia zmrzlinu iba dvomi kúskami: "Vezmite to pomaly, nehubujte ho a nehrešte ho do úst, než ho prehltnete", zopakujeme ich znova a znova čas.

A obávame sa, že priama chlad, ktorá ich zrazu zasiahne do krku, sa môže dráždiť. Ale v takýchto prípadoch je riešenie také jednoduché ako povzbudenie, aby nasiakali zmrzlinu namiesto toho, aby ju zahryzol, pretože ju pomaly vychutnávajú v ústach predtým, ako ju prehltnú .

Ale čo sa stane, ak náš malý sťažuje na bolesť v krku? Mali by sme mu zabrániť, aby si zmrzlinu, kým sa problém nevyčerpá? No pravda je, že nie. A čo viac, za studena pomáha pri zápalových procesoch, takže zmrzlina môže pomôcť zmierniť nepohodlie v krku.

Môže jesť zmrzlinu spôsobiť dutiny?

"Nepijte príliš veľa zmrzlín, ktoré zubia zuby", spomínam si na svoju babičku ako dieťa. A je to skutočnosť, že naše deti môžu trpieť zubným kazom, je jednou z najhorších nočných mory rodičov.

Prvá vec, ktorú je potrebné vedieť, je, že kavity sa vyskytujú, keď sa po jedení cukry v potravinách, ktoré zostali v ústach, metabolizujú bakteriálnym plakom. V tomto procese sa vyrábajú kyseliny, ktoré spôsobujú pokles pH dutiny ústnej dutiny a to spôsobuje minerálnu štruktúru skloviny, čo spôsobuje jej demineralizáciu, čo je prvá fáza kazu.

Mierna konzumácia sladkých výrobkov (medzi ktoré sa zistíme zmrzlinou) je nevyhnutná, aby sa zabránilo vzniku zubného kazu, ako aj správnej buddentalnej hygiene, najmä po požití tohto druhu potravy.

Z čoho je vyrobená zmrzlina?

Všeobecne platí, že zmrzlina je vyrobená z vody v pomere 50-60 percent (aj keď v niektorých typoch zmrzliny voda dosahuje až 90 percent), proteíny medzi 3-5 percent, cukry medzi 15 a 20 percent a tukov v rozmedzí od 10 do 20 percent.

Nie všetky zmrzliny sú však rovnaké a množstvá sa líšia v závislosti od typu, ktorý si vyberiete:

Krémová alebo mliečna zmrzlina

Krémové alebo mliečne zmrzliny sú tie, ktorých základnou zložkou je mlieko, mliečny tuk a jeho deriváty, ako je maslo, smotana, sušené mlieko ... Podľa štúdie vykonanej OCU zmrzliny krém obsahujú najmenej osem percent tuku, zatiaľ čo zmrzlina, ktorej hlavnou zložkou je mlieko, obsahuje minimálne 2, 5 percenta.

V rámci tejto skupiny môžeme umiestniť aj zmrzlinu, ktorú predávajú v zmrzlinách, rovnako ako v čokoláde (typická "zmrzlina"). Podľa OCU tieto zmrzliny obsahujú dostatok nasýtených tukov a čokoládový povlak je vyrobený z kakaového masla.

Krémová alebo mliečna zmrzlina tvorí v priemere približne 15 až 20 percent celkových denných kalórií, ktoré deti potrebujú, takže ich spotreba by mala byť sporadická a vždy v rámci vyváženej stravy.

Majú však za to podporu a je to, že výroba mlieka zabezpečuje vápnik (medzi 99 a 148 mg / 100 gramov), bielkoviny a vitamín B, podľa odborníkov, ako je Carmen Vidal, lekára v lekárni a profesor výživy pre v Barcelone, v štúdii "Biela kniha zmrzliny".

Zmrzlina

Póly, sorbety a granity sa skladajú takmer úplne z ľadu (vody) a veľkého množstva cukru a farbív. Na rozdiel od predchádzajúcich, tento typ zmrzliny neobsahuje mlieko v jeho zložení, takže neobsahuje tuky ani cholesterol, hoci ani bielkoviny .

Pole ovocných príchutí, ako je jahoda alebo citrón, sú vyrobené zo šťavy, hoci nepresahujú päť percent jej zloženia, jej podiel vitamínov je naozaj nízky. Toto percento je o niečo vyššie v sorbtoch, ktoré majú až 15 percent ovocia.

Mrazený jogurt

Mrazené jogurty sa v posledných rokoch stali módnymi a predávajú sa ako výživná a zdravá alternatíva. Avšak odborníci na výživu varujú, že mrazené jogurty by nemali byť považované za pravidelné jedlo, za množstvo kalórií, ktoré majú.

Ako vysvetľuje výživu Julio Basulto v tomto článku, zatiaľ čo 100 gramov prírodného jogurtu poskytuje 57 kilokalórií, 100 gramov mrazeného jogurtu obsahuje 159 kilokalórií, čo je takmer trojnásobok.

Tento príjem kalórií je spôsobený tým, že mrazené jogurt má päťkrát viac cukru a zdvojnásobuje celkový obsah tuku ako prírodné jogurt. Spotreba by sa preto mala zmierniť.

Koľko zmrzliniek môžem dať môjmu synovi?

Preto odborníci na výživu varujú, že zmrzlina, kvôli jej veľkému množstvu cukru a nasýtených tukov, by sa nemala pravidelne konzumovať, aj keď nie je problém ponúknuť dieťaťu príležitostnú zmrzlinu za predpokladu, že zvyšok stravy byť rozmanité a vyvážené.

Ale im môžeme ponúknuť alternatívu zdravých zmrzlín, ak ich vyrobíme sami, staráme sa o zložky, ktoré používame, a vyhneme sa voľným cukrom a prebytku tukov.

Môžeme použiť ovocie ako základňu a dať mu viac hladkosti, použite arašidy, arašidové maslo, strúhané kokosové orechy alebo semená, ako nám to poradia naši kolegovia Vitónica. Tieto zložky by nahradili maslo a smotanu, a tak by sme zlepšili kvalitu tukov.

Môžeme tiež previesť našu zmrzlinu na zdroj bielkovín pomocou prísad ako čerstvý syr, mlieko alebo jogurt bez pridaného cukru. A ak pridáme do našej zmrzliny niekoľko nátierok na báze orechov, strúhaného kokosu, semien alebo čistého kakaa, budeme poskytovať vlákninu, vitamíny, minerály ... a neodolateľný nádych nášho podnebia!

Fotografie | iStock, Pixabay

V Vitónice | Niektoré zvedavosti o zmrzline, tri tipy na výrobu zmrzliny

U malých detí a viac Desať faktov o dutinách a ako im predchádzať deťom, Deti mladšie ako jeden rok by nemali piť džúsy, odporúčajú pediatrov. Deti vo veku od 9 do 12 rokov konzumujú viac ako 32 kilogramov cukru ročne

Top