Odporúčame, 2018

Redakcia Choice

Zdieľajte Svetový deň mlieka 2018: dôležitosť konzumácie mlieka počas tehotenstva a detstva

Silvia Díaz @madreaventura

Dnes oslavujeme Svetový deň mlieka, dátum vyhlásený FAO (orgán OSN), aby sme zvýšili povedomie o dôležitosti začlenenia tejto potraviny do našej stravy vďaka množstvu živín, ktoré poskytuje, ako je vápnik, vitamín D a vitamíny. skupina B, okrem iného.

Pri príležitosti tohto oslavy 22. mája španielska nadácia pre výživu a Iberoamerická nadácia pre výživu predložili prostredníctvom svojej výročnej správy dôraz na zdôraznenie dôležitosti konzumácie mlieka počas tehotenstva, pretože prispieva k zabezpečiť správny výživový stav matky a vývoj dieťaťa. Ale mlieko nie je dôležité iba počas tehotenstva; aj v detstve a dospievaní je kľúčová. Povieme vám, aké sú vaše výhody!

Mlieko, hlavný zdroj vápnika

Obilniny, strukoviny, zelenina ... existuje niekoľko potravín, ktoré obsahujú vápnik, ale podľa odborníkov je mlieko hlavným a najlepším zdrojom vápnika, a to ako z hľadiska vysokej hladiny, tak aj vysokej biologickej dostupnosti, čo uľahčuje správnu absorpcia tohto minerálu organizmom.

Pohár mlieka obsahuje 300 mg vápnika, rovnaké množstvo ako šesť porcií strukovín alebo sedem porcií zeleniny. Mliečne výrobky sú tiež vynikajúcim zdrojom vápnika: jedna dávka syra obsahuje 500 mg a jeden jogurt okolo 180 mg.

Ale mlieko je nielen vynikajúcim zdrojom vápnika, ale poskytuje aj ďalšie základné živiny pre motorický a kognitívny vývoj . Obsahuje vitamíny A, B2 a B12, vitamín D, minerály ako sodík, horčík, draslík alebo fosfor, uhľohydráty (laktóza), tuky a vysoko kvalitné proteíny, nevyhnutné pre vývoj tkanív a orgánov

Význam vápnika v strave

V minulom roku Španielska nadácia pre výživu a Iberoamerická nadácia pre výživu prostredníctvom svojej správy "Mlieko ako zdravotné vozidlo: vápnik a jeho determinanty v oblasti zdravia španielskej populácie" varovali pred nedostatkom vápnika a vitamínu D ktorá má 80% španielskej populácie. Údaje sú nepochybne znepokojujúce.

Vápnik pomáha udržiavať našu kostru zdravú a silnú, chráni zuby, pomáha udržiavať hladinu cholesterolu a zasahuje do správnej koagulácie a dobrého kardiovaskulárneho zdravia.

Preto je tento minerál nevyhnutný v strave všetkých ľudí, ale najmä u tehotných žien, dojčiacich matiek, žien počas menopauzy, detí a adolescentov.

Vápnik v strave tehotnej ženy

Počas tehotenstva dieťa potrebuje vápnik na vytvorenie silných kostí a zubov, rovnako ako srdce, koagulačné systémy a zdravé svaly. Ak nedostane dostatok vápnika, bude to "vziať" z rezervy matky, takže je nevyhnutné, aby pre plod aj pre tehotnú ženu boli dávky vápnika v tehotenstve dostatočné (medzi 1 200 - 1 300 mg / deň)

" Tehotná žena potrebuje o 30 percent viac vápnika ako ktorýkoľvek iný dospelý, takže je dôležité udržiavať rozmanitú a vyváženú stravu, okrem doplnkov alebo potravín obohatených o vápnik" - vysvetľuje profesor Ángel Gil, prezident FINUT,

V tomto zmysle sa exerty FEN a FINUT zhodujú v zdôrazňovaní významu konzumácie mlieka počas tehotenstva, pretože jeho viacnásobné výživové vlastnosti prispievajú k vyhýbaniu sa nerovnováhe stravy tehotnej ženy, ktorá má pozitívny účinok vo vývoji a raste dieťaťa.

Vápnik v detskej strave

V prípade detí a adolescentov je vápnik zvlášť dôležitý, pretože prispieva k ich rastu, pomáha im vytvárať a rozvíjať kostrové skelety, zabraňuje osteoporóze a minimalizuje riziko fraktúr, ako aj kardiovaskulárne ochorenia, obezitu a diabetes typu II

A mlieko znova vzhľadom na svoje zloženie a vlastnosti nadobúda v tomto štádiu veľkú dôležitosť, takže experti odporúčajú, aby bol počas vývinu veľmi prítomný v strave detí, a nezabúdať na pubertu a dospievanie. tie, ktoré potrebujú dodatočný príspevok energie.

Denný príjem vápnika 400 mg sa odporúča v prvých šiestich mesiacoch, 600 mg v druhom polroku, 800 mg v období 12 mesiacov a 10 rokov a 1200 mg počas adolescencie. To sa rovná medzi dvoma a štyrmi porciami mliečnych výrobkov denne podľa veku.

Navyše konzumácia kravského mlieka v detstve prináša aj dlhodobé výhody, pretože podľa Dr. José Vicente Arcosa, pediatra špecializujúceho sa na gastroenterológiu, hepatológiu a výživu v nemocnici Sant Joan de Déu:

"Niekoľko štúdií ukazuje, že konzumácia dostatočného množstva mliečnych výrobkov počas detstva by mohla znížiť riziko osteoporózy zvýšením prírastku kostnej hmoty s rastom, znížením straty kostnej hmoty s vekom a znížením zlomenín spôsobených osteoporózou, najmä u žien, aj keď je tiež pravda, že iné štúdie ukazujú, že fyzické cvičenie je základným determinantom krementácie. Navyše niektoré údaje poukazujú na to, že môžu dokonca chrániť pred rozvojom hypertenzie "- doktor zdôraznil v správe, ktorú pripravila spoločnosť Bayer.

Nesmieme však zabúdať, že vitamín D je nevyhnutný pre to, aby sa vápnik absorboval cez kosti. Väčšina vitamínu D, ktorú potrebujeme, je vyrobená vlastným telom vďaka vystaveniu slnečnému žiareniu a cvičeniu.

Čo ak nepijeme mlieko?

Niet pochýb o tom, že mlieko je vynikajúcou výživou a dôležitým zdrojom vápnika a vitamínov. Avšak či už kvôli zdravotným problémom alebo iným osobným problémom, nie každý to trvá, a v týchto prípadoch je dôležité vedieť, aké iné alternatívy bohaté na vápnik by sa mali začleniť do našej stravy .

V detstve je alergia na proteíny z kravského mlieka (APLV) - najbežnejšia alergia u dojčiat a malých detí - hlavným dôvodom na odstránenie tohto jedla z potravy. Keď sa to stane, experti trvajú na tom, že je dôležité, aby sa dostali do rúk profesionálov, aby vytvorili vyvážený plán stravovania podľa veku a výživových potrieb dieťaťa:

"Ak existuje APLV, alergik spolu s dietetikom by mali vytvoriť alternatívny dietetický plán, ktorý zahŕňa potraviny bohaté na vápnik, ako aj posúdenie podávania doplnkov. U týchto detí je veľmi dôležité vedieť, že stav vitamínu D je dobrý na uľahčenie maximálnej absorpcie vápnika z diéty "- hovorí profesor Ángel Gil, prezident FINUT

To isté by sa mohlo stať počas tehotenstva, dojčenia alebo vo všeobecnosti v akomkoľvek štádiu života. A je, že udržiavanie zdravého, vyváženého a rozmanitého stravovania by nemalo mať žiadny nutričný nedostatok.

Existuje veľa potravín bohatých na vápnik, ktoré by ich správnym spájaním a začlenením správnych množstiev do každej fázy vývoja a rastu by mali poskytovať odporúčané denné hladiny. Napríklad:

  • Listová zelená zelenina, ako je kel, čard, špenát alebo brokolica a iná zelenina, ako je kapusta alebo reďkev.

  • Celé zrná, najmä ovos a pšenica.

  • Vaječný žĺtok.

  • Orechy ako lieskové orechy, mandle, orechy a arašidy a semená ako sezamové semená.

  • Lužiny ako fazuľa, cícer a sójové bôby.

  • Plody, ako sušené figy

  • Ryby, ako sú konzervované sardinky s chrbtom, sardely alebo malé ančovičky, ktoré sa konzumujú s chrbtom, obsahujú aj vápnik.

V prípadoch, keď chcete piť zeleninový nápoj, je dôležité mať na pamäti, že tieto nie sú porovnateľné s mliekom, pokiaľ ide o príjem vápnika, pretože sú prirodzene veľmi zlé nápoje v tomto minerále, takže ktoré by mali byť vždy spotrebované obohatené alebo obohatené.

Fotografie | iStock

V Vitónice | Mlieko proti rastlinným nápojom: čo nám každý dá?

U malých detí a viac 80 percent ľudí konzumuje vápnik a vitamín D, ktoré potrebujú (a je to znepokojujúce), vápnik v tehotenstve, prečo je to dôležité? Jedna z dvoch tehotných žien má nutričnú nerovnováhu: dôležitosť starostlivosti o seba predtým, Počas a po tehotenstve sú deti, ktoré pijú zeleninové nápoje, kratšie ako tí, ktorí pijú kravské mlieko. Takže musíte sa živiť, aby ste mali zdravé tehotenstvo

Top